Santo Domingo.- La Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD) inauguró una nueva planta procesadora de lácteos en su Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias (FCAV), destinada a fortalecer la formación práctica de los estudiantes y las investigaciones relacionadas con la producción, procesamiento y calidad de los alimentos.
La actividad estuvo encabezada por el rector de la UASD, Jorge Asjana David, junto al asesor del Poder Ejecutivo en asuntos agropecuarios, Eric Rivero, y el director ejecutivo del Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (Conaleche), Luis Sánchez. Las autoridades destacaron la importancia de ampliar la capacidad científica y tecnológica de la academia para responder a las necesidades de los sectores productivos.
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Durante la jornada, Asjana David también supervisó los avances de la modernización del Laboratorio de Composición de Alimentos de la Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias, donde se incorporarán equipos y tecnologías orientados a elevar la capacidad de análisis e investigación de la institución.
El rector explicó que los nuevos equipos permitirán fortalecer investigaciones en áreas como microbiología de alimentos, biología molecular y agricultura regenerativa, así como en otras disciplinas relacionadas con la innovación científica y el desarrollo de soluciones aplicables al sector agropecuario y alimentario.
Asjana David señaló que la apertura de la planta y la modernización de los laboratorios forman parte de los esfuerzos para convertir a la UASD en una universidad con mayores capacidades académicas y científicas y con una relación más estrecha con los sectores productivos de República Dominicana.
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De su lado, Eric Rivero y Luis Sánchez manifestaron su disposición de continuar colaborando con la universidad en el fortalecimiento de sus áreas científicas y tecnológicas. La nueva planta de procesamiento de lácteos servirá, además, como espacio para que estudiantes desarrollen prácticas vinculadas a los procesos de producción y control de calidad de productos alimenticios.
En el acto participaron también la vicerrectora de Investigación y Postgrado, Juana Encarnación; el vicerrector de Extensión, Gerardo Roa; el decano de la Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias, Luis Matos, y otras autoridades universitarias. La UASD indicó que estas iniciativas buscan ampliar sus capacidades de investigación, innovación y cooperación científica.
