Por Daniel Reyes
La Vega. – La gastronomía, la cultura y el turismo volverán a encontrarse en Constanza con la celebración del “Reto de la Paella”, una propuesta culinaria que tendrá lugar el próximo 19 de septiembre en el marco del Día Internacional de la Paella.
El encuentro se desarrollará en Moncarlo Restaurant y reunirá a familias, grupos de amigos y aficionados a la cocina, quienes tendrán la oportunidad de demostrar su creatividad en la elaboración de diferentes versiones de este reconocido plato de origen español.
La iniciativa es promovida por Carlos Matías Quesada (Carlucho), propietario del establecimiento, quien explicó que la actividad pretende convertirse en mucho más que una competencia gastronómica: busca rescatar y poner en valor una tradición que forma parte de la historia cultural de numerosas familias de Constanza.
Quesada resaltó que la presencia de familias de ascendencia española en el municipio ha permitido que la preparación de la paella se mantenga viva durante generaciones, convirtiéndose en parte de las costumbres gastronómicas que identifican a la comunidad.
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Según explicó, el “Reto de la Paella” también procura crear un espacio de convivencia entre distintas generaciones, utilizando la cocina como un punto de encuentro para preservar las raíces culturales y, al mismo tiempo, incentivar a los más jóvenes a conocer y continuar estas tradiciones.
La propuesta gastronómica estará acompañada por el atractivo natural de Constanza, reconocido por su clima de montaña, sus paisajes y su producción agrícola, elementos que convierten al municipio en uno de los destinos turísticos más particulares de la República Dominicana.
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“Carlucho” invitó a quienes participen y a los visitantes a aprovechar la ocasión para conocer y disfrutar de los atractivos que ofrece Constanza, destacando que la experiencia busca integrar el sabor de la gastronomía con el turismo y la hospitalidad de la localidad.
Para esta edición se habilitarán 20 carpas, por lo que los interesados en formar parte del reto deberán realizar su inscripción con anticipación.
Las personas interesadas pueden obtener información y registrarse comunicándose al 809-539-1312.
El evento tendrá como escenario Moncarlo Restaurant, ubicado en la avenida Luperón número 48, Constanza, República Dominicana, donde la tradición y la creatividad culinaria serán protagonistas de una jornada dedicada a celebrar uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía internacional.
