La cocinera y escritora gastronómica Samin Nosrat recorre el mundo en busca de claves para lograr maravillosos platos y técnicas culinarias, y comparte útiles consejos.
Galería
Guía de Episodios
Grasa
Ep.
1
En el norte de Italia, Samin degusta las propiedades mágicas del aceite de oliva, la grasa de cerdo y el queso, entre visitas a granjas y delicias culinarias locales.
Sal
Ep.
2
Desde la sal marina hasta la salsa de soja, pasando por el miso, Japón nos revela las múltiples identidades de la sal y sus efectos en la comida.
Ácido
Ep.
3
Con el fin de mostrarnos las propiedades de los sabores ácidos, Samin visita Yucatán, donde las naranjas agrias, las salsas y la miel maya obran maravillas en la comida.
Calor
Ep.
4
En California, Samin nos muestra el poder del calor para liberar los colores y sabores de la carne y los vegetales, sin olvidar el arroz crocante que prepara con su mamá.
